Confiture de kiwi de grand-mère: Le Dessert A la classique

Un grand fan de kiwi? cette recette confiture de kiwi de grand-mère est un délir de paradis pour vous et vous l’adorez infiniment. A deguster sur des tartines ou pain complet pour un petit déjeuner aromatisant et comfortable.Découvrez une explosion de saveurs tropicales avec notre recette de confiture de kiwis maison.Alors ramassez vos kiwis et on commence!

En Quoi Consiste Confiture de kiwi de grand-mère:

La confiture de kiwi de grand-mère est une recette authentique et traditionnelle, transmise de génération en génération. Voici en quoi elle consiste généralement :

1. Kiwi Frais : Au cœur de la recette se trouvent des kiwis frais, pelés et coupés en petits morceaux. Ces fruits juteux et sucrés sont la base de la confiture, offrant une saveur riche et exotique.
2. Sucre : Le sucre est ajouté aux kiwis pour leur conférer une douceur naturelle et créer une texture lisse et épaisse caractéristique de la confiture. La quantité de sucre peut varier selon les préférences individuelles et la maturité des fruits.
3. Jus de Citron : Parfois, un filet de jus de citron frais est incorporé à la recette pour rehausser la saveur des kiwis et ajouter une touche d’acidité subtile qui équilibre la douceur.
4. Cuisson lente et attentive : Les kiwis sont cuits lentement avec le sucre à feu doux, dans une grande casserole, en remuant régulièrement. Cette cuisson permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et aux fruits de s’imprégner du sucre pour obtenir une confiture riche et savoureuse.
5. Conservation dans des pots stérilisés : Une fois la confiture prête, elle est versée dans des pots stérilisés, puis scellée hermétiquement. Cela permet de conserver la fraîcheur et la saveur de la confiture pendant une période prolongée.

Pourquoi Apprecier Confiture de kiwi de grand-mère:

• Une recette a l’ancienne pour préparer une confiture frais fait maison.
• Facilité de préparation et rapidité,parfaite pour les debutants.
• Grâce à une cuisson lente et attentive, la confiture de kiwi de grand-mère offre une texture veloutée et épaisse, parfaite pour tartiner sur du pain grillé, des crêpes ou des biscuits.
• L’association des kiwis sucrés avec une légère touche d’acidité du jus de citron crée un équilibre parfait de saveurs, offrant une expérience gustative délicieusement équilibrée.
• En dégustant la confiture de kiwi de grand-mère, on ressent un sentiment de réconfort et de nostalgie, en se rappelant les moments partagés en famille autour de recettes chéries et de traditions culinaires.

Astuces De Recette:

1. Choisir des Kiwis Mûrs : Sélectionnez des kiwis bien mûrs pour une saveur optimale. Ils doivent être légèrement souples au toucher, mais pas trop mous.
2. Épluchage Facile : Pour éplucher les kiwis plus facilement, utilisez une cuillère à soupe pour détacher la peau de la chair. Cela permet d’économiser du temps et de minimiser le gaspillage.
3. Couper en Petits Morceaux : Coupez les kiwis en petits morceaux uniformes pour une cuisson plus homogène et une texture lisse dans la confiture finale.
4. Ajouter un Filet de Jus de Citron : Pour rehausser la saveur des kiwis et ajouter une touche d’acidité, incorporez un filet de jus de citron frais pendant la cuisson.
5. Utiliser du Sucre de Canne : Privilégiez le sucre de canne pour une confiture plus naturelle et parfumée. Vous pouvez également expérimenter avec du sucre de canne brut pour une saveur plus intense.
6. Cuisson Lente et Douce : Faites cuire les kiwis à feu doux pendant une période prolongée pour permettre aux saveurs de se développer pleinement et pour obtenir une texture épaisse et onctueuse.
7. Tester la Consistance : Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l’assiette froide : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide, puis inclinez l’assiette. Si la confiture se fige et ne coule pas, elle est prête.
8. Stériliser les Pots : Avant de remplir les pots de confiture, assurez-vous de les stériliser correctement en les faisant bouillir pendant quelques minutes. Cela prolongera la durée de conservation de la confiture.

Accompagnement Confiture de kiwi de grand-mère:

1. Pain Grillé : Tartinez la confiture généreusement sur du pain grillé croustillant pour un petit-déjeuner gourmand et réconfortant.
2. Pancakes ou Crêpes : Garnissez des pancakes moelleux ou des crêpes légères de confiture de kiwi pour une touche fruitée et sucrée.
3. Fromage : Servez la confiture avec un plateau de fromages assortis pour un mariage de saveurs sucrées et salées qui ravira les papilles.
4. Yaourt Nature : Ajoutez une cuillerée de confiture de kiwi à du yaourt nature pour un en-cas sain et délicieux, parfait pour le goûter ou le dessert.
5. Pâtisseries : Utilisez la confiture de kiwi comme garniture pour des tartes, des gâteaux ou des muffins pour une touche fruitée et colorée.
6. Crackers ou Biscuits : Étalez la confiture sur des crackers ou des biscuits sablés pour une collation rapide et savoureuse.
7. Porridge ou Flocons d’Avoine : Mélangez la confiture de kiwi dans du porridge chaud ou des flocons d’avoine pour une façon délicieuse de commencer la journée.
8. Viennoiseries : Garnissez des croissants, des pains au chocolat ou des brioches de confiture de kiwi pour une pause café gourmande.

Comment Conserver recette Confiture de kiwi de grand-mère:

1. Stérilisation des Pots : Avant de remplir les pots de confiture, assurez-vous de les stériliser correctement. Lavez-les à l’eau chaude savonneuse, puis rincez-les soigneusement. Faites-les ensuite bouillir dans une grande casserole d’eau pendant environ 10 minutes. Laissez-les sécher à l’air ou égouttez-les sur un torchon propre.
2. Remplissage des Pots : Remplissez les pots de confiture de kiwi de grand-mère avec la confiture encore chaude, en laissant un espace d’environ 0,5 à 1 cm en haut du pot pour permettre à la confiture de se dilater lorsqu’elle refroidit.
3. Fermeture Hermétique : Placez les couvercles sur les pots de confiture et vissez-les fermement. Assurez-vous que les pots sont bien scellés pour éviter toute contamination.
4. Refroidissement Naturel : Laissez les pots de confiture refroidir complètement à température ambiante. Pendant le refroidissement, vous pouvez entendre les couvercles se sceller à mesure que l’air est expulsé.
5. Stockage : Une fois les pots refroidis, rangez-les dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou une cave. Évitez de les exposer à la lumière directe du soleil, car cela peut altérer la couleur et la saveur de la confiture.
6. Durée de Conservation : La confiture de kiwi de grand-mère peut se conserver pendant plusieurs mois, voire jusqu’à un an, lorsqu’elle est correctement stérilisée et stockée. Assurez-vous de vérifier visuellement et olfactivement la confiture avant de la consommer pour vous assurer qu’elle est toujours bonne.

FAQ’s:

Combien de temps puis-je conserver la confiture de kiwi de grand-mère ?

La confiture de kiwi de grand-mère peut se conserver pendant plusieurs mois, voire jusqu’à un an, lorsqu’elle est correctement stérilisée, stockée dans des pots hermétiquement fermés et conservée dans un endroit frais et sombre.

Dois-je utiliser des kiwis très mûrs pour la confiture ?

Oui, il est préférable d’utiliser des kiwis bien mûrs pour une saveur optimale. Ils seront plus sucrés et offriront une texture plus tendre à la confiture.

Puis-je ajuster la quantité de sucre dans la recette ?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Cependant, gardez à l’esprit que le sucre aide à épaissir la confiture et à la conserver plus longtemps.

Faut-il ajouter de la pectine à la confiture de kiwi de grand-mère ?

En général, la pectine naturellement présente dans les kiwis est suffisante pour épaissir la confiture. Cependant, si vous souhaitez une consistance plus ferme, vous pouvez ajouter un peu de pectine lors de la cuisson.