Pancakes aux Flocons d’Avoine : Dodus et Ultra Moelleux

Le petit déjeuner est le moment idéal pour se régaler avec des pancakes moelleux et réconfortants. Et si on ajoutait une touche saine à ce classique ? Les pancakes aux flocons d’avoine sont la réponse parfaite ! Dans cet article, je vous présente ma recette préférée de pancakes aux flocons d’avoine, ainsi que des variantes délicieuses et des astuces pour les servir et les conserver.

Recette Pancakes aux Flocons d’Avoine

Ingrédients et Matériel

Avant de commencer, rassemblez les ingrédients suivants :

• 150 g de flocons d’avoine
• 120 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1/2 cuillère à café de noix de muscade)
• 2 œufs
• Vous aurez également besoin d’une poêle à blinis ou d’une poêle antiadhésive pour la cuisson.

Préparation

Mélange sec

• Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, la farine, la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
• Mélange liquide :
• Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Versez cette préparation dans le mélange sec et remuez doucement jusqu’à obtenir une consistance épaisse (un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes).

Cuisson des Pancakes

• Faites chauffer votre poêle à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
• Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Garnitures

Les pancakes aux flocons d’avoine sont délicieux tels quels, mais pourquoi ne pas les agrémenter de garnitures savoureuses ? Voici quelques idées :

• Sirop d’érable : Le classique indémodable ! Arrosez vos pancakes de sirop d’érable pour une touche sucrée et gourmande.
• Fruits frais : Disposez des tranches de fraises, de framboises, de myrtilles ou de bananes sur vos pancakes.
• Noix concassées : Ajoutez des noix de pécan, des amandes ou des noisettes pour un peu de croquant.
• Pépites de chocolat fondu : Parce que le chocolat va toujours bien avec des pancakes !
• Crème fouettée légèrement sucrée : Pour une note crémeuse et décadente.

Valeurs Nutritionnelles

• Régime : Les pancakes aux flocons d’avoine sont une option saine pour les régimes. Ils sont riches en fibres et en protéines, ce qui vous aidera à rester rassasié plus longtemps.
• Léger et Protéiné : Ces pancakes sont légers et riches en protéines grâce aux flocons d’avoine et aux œufs.
• Sans Farine : Une alternative sans farine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten.

Variantes Délicieuses

• Pancakes au Fromage Blanc : Ajoutez une cuillère de fromage blanc sur vos pancakes pour une texture crémeuse et un goût délicieux.
• Pancakes à la Banane : Incorporez des rondelles de banane dans la pâte avant la cuisson pour une saveur sucrée et naturelle.
• Pancakes Légers : Réduisez la quantité de sucre et d’huile pour des pancakes encore plus légers.

Comment Servir et Conserver la Recette

Maintenant que vous avez préparé ces délicieux pancakes aux flocons d’avoine, voici quelques conseils pour les servir et les conserver

Service

• Chauds et Gourmands : Les pancakes sont meilleurs lorsqu’ils sont encore chauds. Servez-les immédiatement après la cuisson pour profiter de leur moelleux.
• Garnitures Personnalisées : Proposez un assortiment de garnitures à vos convives. Voici quelques idées :
• Sirop d’érable : Le classique indémodable ! Arrosez généreusement vos pancakes de sirop d’érable.
• Fruits Frais : Disposez des tranches de fraises, de framboises, de myrtilles ou de bananes sur le dessus.
• Noix Concassées : Ajoutez des noix de pécan, des amandes ou des noisettes pour une touche croquante.
• Chocolat Fondant : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des pépites de chocolat fondu.
• Crème Fouettée : Une petite touche de crème fouettée légèrement sucrée apportera une texture crémeuse.

Conservation

• Réfrigérateur : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se garderont bien pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Pour réchauffer les pancakes, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou faites-les revenir dans une poêle chaude.
• Congélation : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique ou du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi jusqu’à 3 mois.

FAQs

Pourquoi utiliser des flocons d’avoine dans les pancakes ?

Les flocons d’avoine ajoutent de la texture et de la saveur aux pancakes. Ils sont également riches en fibres et en protéines, ce qui les rend plus nutritifs que les pancakes traditionnels.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Cela permet aux flocons d’avoine d’absorber le liquide et de rendre les pancakes encore plus moelleux.

Peut-on remplacer le lait de vache par du lait végétal ?

Absolument ! Utilisez du lait d’amandes, d’avoine ou de soja pour une version végétalienne ou si vous préférez éviter les produits laitiers.

Comment conserver les pancakes aux flocons d’avoine ?

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au micro-ondes ou faites-les revenir dans une poêle chaude.

Peut-on personnaliser les garnitures ?

Bien sûr ! Ajoutez des fruits frais, des noix concassées, du chocolat fondu ou de la crème fouettée pour varier les plaisirs.