nous vous présenterons notre recette facile et rapide pour préparer des bouchées à la reine avec votre Thermomix. Vous apprendrez comment obtenir une délicieuse garniture et une sauce savoureuse pour accompagner ces bouchées. Suivez nos étapes simples pour un dîner chic et délicieux!
Recette complete De Bouchée à la reine thermomix
Principales enseignements
- Apprenez comment préparer des bouchées à la reine avec votre Thermomix
- Découvrez comment obtenir une garniture délicieuse et une sauce savoureuse
- Suivez nos étapes simples pour un dîner chic et délicieux
Ingrédients pour les Bouchées à la Reine Thermomix
nous vous détaillerons la liste des ingrédients nécessaires pour préparer les bouchées à la reine avec votre Thermomix. Vous pourrez déguster ces délicieuses bouchées garnies d’une savoureuse sauce. Nous vous proposerons également des variantes, notamment une version aux fruits de mer et une version sans quenelle, pour satisfaire toutes les préférences.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin
- Pour les bouchées à la reine :
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux
- Quenelles : 4 (environ 200g)
- Blanc de poulet : 2 filets (environ 250g)
- Champignons : 200g
- Beurre : 30g
- Farine : 30g
- Bouillon de volaille : 250ml
- Crème fraîche : 100ml
- Jaune d’œuf : 1
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Pour la version aux fruits de mer :
- Mélange de fruits de mer : 200g (crevettes, moules, calmars, etc.)
- Pour la version sans quenelle :
- Blanc de poulet : 4 filets (environ 500g)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 2 rouleaux |
| Quenelles | 4 (environ 200g) |
| Blanc de poulet | 2 filets (environ 250g) |
| Champignons | 200g |
| Beurre | 30g |
| Farine | 30g |
| Bouillon de volaille | 250ml |
| Crème fraîche | 100ml |
| Jaune d’œuf | 1 |
| Sel | – |
| Poivre | – |
| Noix de muscade | – |
| Mélange de fruits de mer (pour la version aux fruits de mer) | 200g |
| Blanc de poulet (pour la version sans quenelle) | 4 filets (environ 500g) |
Préparation de la Garniture pour les Bouchées à la Reine Thermomix
L’étape cruciale dans la réalisation de délicieuses bouchées à la reine est la préparation de la garniture qui les remplira. Suivez nos instructions simples et utilisez votre Thermomix pour obtenir une garniture crémeuse et bien assaisonnée qui complétera parfaitement votre recette.
Ingrédients pour la garniture
- 500g de champignons frais, nettoyés et émincés
- 2 échalotes, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500ml de bouillon de volaille
- 250ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
- Dans votre Thermomix, faites fondre le beurre à 100°C en vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes et les champignons émincés, puis programmez le Thermomix à 100°C en vitesse 1 pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez à nouveau à 100°C en vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Incorporez progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant à vitesse 3.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mixez à vitesse 5 pendant 1 minute pour obtenir une garniture lisse et crémeuse.
Temps et Température
| Étape | Temps | Température |
|---|---|---|
| Faire fondre le beurre | 2 minutes | 100°C |
| Ajouter les échalotes et les champignons | 5 minutes | 100°C |
| Ajouter la farine | 2 minutes | 100°C |
| Incorporer le bouillon de volaille | – | – |
| Ajouter la crème fraîche | 1 minute | 5 |
Avec cette garniture crémeuse et savoureuse, vos bouchées à la reine Thermomix seront un vrai régal pour tous les amateurs de cuisine. Rien de mieux que de déguster ces petites merveilles avec une sauce onctueuse accompagnée d’une pâte légère et croustillante. Continuez à suivre notre article pour découvrir comment préparer la sauce parfaite pour vos bouchées à la reine Thermomix.
Sauce pour les Bouchées à la Reine Thermomix
Pour créer une sauce riche en saveurs pour vos bouchées à la reine Thermomix, suivez les étapes simples ci-dessous:
Ingrédients
- 500 ml de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 125 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans le bol de votre Thermomix, versez le bouillon de volaille.
- Programmez votre Thermomix sur 100°C pendant 5 minutes à la vitesse 1.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Ajoutez ensuite la farine et remuez constamment pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée.
- Versez progressivement le bouillon de volaille chaud dans la casserole, en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Transférez le mélange dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Programmez votre Thermomix sur 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 3.
- Votre sauce pour les bouchées à la reine Thermomix est maintenant prête à être dégustée!
La sauce onctueuse et savoureuse que vous avez créée avec votre Thermomix apportera une touche d’élégance à vos bouchées à la reine. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels et à ajouter des herbes fraîches pour une saveur supplémentaire.
Maintenant que vous avez appris à préparer une délicieuse sauce pour accompagner vos bouchées à la reine Thermomix, passons à la suite en découvrant comment préparer les bouchées elles-mêmes.
Préparation des Bouchées à la Reine Thermomix
Suivez nos instructions détaillées pour préparer de délicieuses bouchées à la reine avec votre Thermomix. Nous vous guiderons à travers chaque étape de cuisson, afin d’obtenir des bouchées parfaitement dorées et croustillantes.
Ingrédients
- 6 quenelles
- 300g de petits champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 30g de farine
- 30g de beurre
- 500ml de bouillon de volaille
- 100ml de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les quenelles dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les de côté.
Dans votre Thermomix, mettez les champignons, l’oignon, et les échalotes, puis mixez-les pour les réduire en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans le Thermomix, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le bouillon de volaille tout en continuant à mélanger.
Ajoutez les champignons, l’oignon et les échalotes mixés, puis laissez mijoter pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre selon votre goût.
Dans un plat, déposez les quenelles et versez la sauce par-dessus. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Nombre de portions |
|---|---|---|
| 20 minutes | 30 minutes | 6 personnes |
Une fois les bouchées à la reine sorties du four, servez-les chaudes et accompagnez-les d’une salade verte pour un repas savoureux et équilibré.
Dégustation des Bouchées à la Reine Thermomix
Les bouchées à la reine préparées avec votre Thermomix sont maintenant prêtes à être dégustées! Il est temps de servir et de présenter ces délicieuses bouchées de manière élégante, pour impressionner vos convives lors d’un dîner chic.
Pour une présentation raffinée, disposez les bouchées à la reine sur une assiette de service soigneusement décorée. Vous pouvez ajouter une touche de verdure avec quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette ciselée.
N’oubliez pas d’accompagner vos bouchées à la reine avec la délicieuse sauce préparée précédemment. Versez une généreuse cuillerée de sauce sur chaque bouchée ou servez-la à côté dans un petit récipient. Cela permettra à vos convives de choisir la quantité de sauce qu’ils préfèrent.
Profitez de chaque bouchée croustillante et savoureuse de ces bouchées à la reine Thermomix. Laissez les saveurs crémeuses et les textures fondantes vous transporter dans un instant de plaisir gustatif. Vos convives seront sûrement impressionnés par la délicatesse de ce plat traditionnel revisité avec l’aide de votre Thermomix.
FAQ
Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes qui suivent un régime sans quenelle?
Absolument! Vous pouvez facilement adapter cette recette pour les personnes qui ne mangent pas de quenelle. Il suffit de ne pas mettre de quenelle dans la garniture. Vous pouvez également ajouter des légumes ou d’autres protéines pour une version plus riche en saveurs.
Puis-je remplacer les fruits de mer par d’autres ingrédients?
Bien sûr! Si vous n’aimez pas les fruits de mer, vous pouvez les remplacer par d’autres ingrédients de votre choix. Par exemple, vous pouvez utiliser du poulet, de la viande de porc ou des légumes pour une version végétarienne.
Combien de temps cela prend-il pour préparer les bouchées à la reine avec le Thermomix?
La préparation des bouchées à la reine peut prendre environ 1 heure avec le Thermomix. Cependant, cela peut varier en fonction de votre expérience et de votre rapidité en cuisine. Assurez-vous de lire attentivement chaque étape de la recette et de vous organiser pour gagner du temps.
Puis-je préparer les bouchées à l’avance et les réchauffer plus tard?
Oui, vous pouvez préparer les bouchées à la reine à l’avance et les réchauffer au moment de les servir. Toutefois, veillez à ne pas les réchauffer trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Réchauffez-les au four à une température douce pendant quelques minutes.
Comment puis-je conserver les bouchées à la reine restantes?
Si vous avez des restes de bouchées à la reine, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Lorsque vous souhaitez les manger à nouveau, réchauffez-les doucement au four pour qu’elles retrouvent leur croustillant.