Soupe de Légumes au Thermomix : Réconfortante et Délicieuse

La soupe de légumes au Thermomix est bien plus qu’un simple plat réconfortant. C’est une étreinte chaleureuse pour les jours d’hiver, une symphonie de saveurs et un concentré de bienfaits pour la santé. Voici une recette facile à réaliser avec votre fidèle Thermomix.

Recette Soupe de Légumes au Thermomix

La soupe de légumes au Thermomix est un plat réconfortant et classique, parfait pour les jours froids d’hiver. Voici un bref aperçu de son origine :

• Base réconfortante : La soupe de légumes au Thermomix est comme une cabane hospitalière dans le froid de l’hiver. Elle offre une lueur accueillante lors des longues nuits de la saison froide et une étreinte réconfortante après une journée éreintante.
• Variété de légumes : Cette soupe permet d’utiliser une variété de légumes d’hiver, y compris ceux qui auraient été un peu oubliés. Les carottes, les courgettes, les pommes de terre, les poireaux, les oignons, les navets et le céleri-rave sont tous des candidats idéaux. On peut même y incorporer des feuilles de laitue défraîchies !
• Secrets des grands-mères : Pour réussir une soupe de légumes au Thermomix, il faut respecter quelques principes. Veillez à maintenir un équilibre entre les légumes doux (comme la carotte et les courges) et les légumes de caractère (comme le navet et le céleri-rave). Ajoutez un peu d’oignon, d’ail ou de poireau pour le goût, et ne dépassez jamais la limite de capacité du bol. Le résultat sera un velouté délicieux, digne des souvenirs de nos grands-mères.

Ingrédients

• 50 g d’oignon, coupé en deux
• 50 g de poireau, finement tranché (3 cm)
• 50 g de carotte, pelée et coupée en morceaux (3 cm)
• 50 g de chou de Milan, découpé en petits morceaux (3 cm)
• 50 g de céleri-rave, pelé et coupé en dés (3 cm)
• 50 g de chou blanc, délicatement émincé (3 cm)
• 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir
• 1000 g d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5 l)

Instructions

• Dans le bol du Thermomix, placez l’oignon et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
• Ajoutez le poireau, la carotte, le chou de Milan, le céleri-rave et le chou blanc. Mélangez pendant 5 minutes à 100°C à la vitesse 2, sans le gobelet doseur.
• Versez l’eau et ajoutez les cubes de bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Programmez 25 minutes à 100°C à la vitesse 1.5.
• Mixez la soupe pendant 1 minute à la vitesse 10 jusqu’à obtenir une texture veloutée et réconfortante.

Variations de la Recette

• Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une touche exotique et légèrement sucrée.
• Pour un peu de piquant, ajoutez 2 pincées de piment d’Espelette.

Présentation

Servez la soupe de légumes aussitôt, accompagnée de graines de courge grillées, de persil frais, de coriandre ciselée ou de petits croûtons à l’ail. Laissez les arômes vous envelopper et réchauffer votre âme.

Conservation

• Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.
• Congélateur : Pour une conservation plus longue, congeler la soupe jusqu’à 3 mois.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 208 kJ / 50 kcal
• Protéines : 2 g
• Glucides : 3 g
• Lipides : 3 g

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FAQs

Comment puis-je rendre ma soupe plus crémeuse ?

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco pour donner une texture plus crémeuse à votre soupe.

Puis-je remplacer les légumes de la recette par d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez remplacer les légumes de la recette par d’autres légumes de votre choix. Assurez-vous simplement de les couper en petits morceaux pour qu’ils cuisent uniformément.

Comment puis-je rendre ma soupe plus épicée ?

Vous pouvez ajouter des épices comme du curry, du cumin ou du paprika pour donner un peu de piquant à votre soupe.

Puis-je utiliser des légumes surgelés pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés pour cette recette. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les utiliser.

Comment puis-je conserver ma soupe ?

Vous pouvez conserver votre soupe au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou la congeler pour une utilisation ultérieure.

Comment puis-je rendre ma soupe plus savoureuse ?

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour donner plus de saveur à votre soupe.

Puis-je ajouter des protéines à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet ou des haricots pour rendre votre soupe plus nourrissante.

Comment puis-je rendre ma soupe plus consistante ?

Vous pouvez ajouter plus de pommes de terre ou de légumes pour rendre votre soupe plus consistante.

Puis-je utiliser un autre type d’huile que l’huile d’olive ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres huiles comme l’huile de tournesol ou l’huile de colza si vous préférez.